Lilith 2

Pozicija i karakteristike vinograda

Ovaj se pjenušac rađa na najboljem vinorodnom području Bujštine, Contarini-Brazzania, gdje se niskim prinosom po hektaru omogućava postizanje svojstava vrhunskih vina. Vinogradi su položeni poput amfiteatra i idealno koriste lokalnu klimu i mineralno tlo bijele zemlje.

Vinifikacija i dozrijevanje

Brza prerada bez maceracije i lagano prešanje, fermentacija na 12-14 °C. Dozrijevanje u inox bačvama do 5mj. Sekundarna fermentacija (Liqueur de tirage) – klasična metoda vrenja u boci 1,5-2 god. Degorgement (Liqueur d’expedition): nadopunjavanje sa istim pjenušcem bez drugih dodataka

Boja

Duboko ružičasto crvena, sjaji vatrenim sjajem, pjena dosta gusta, mjehurići prilično sitni, a perlanje je dugotrajno

Miris

Miris zrelih jagoda, a potom i zrelih trešanja uzdiže se sa mjehurićima, a uskoro zalepršaju i cvjetne note. Nakon nekog vremena javlja se ugodna nota korice kruha i svježeg briosha. Mirisi su skladni i profinjeni, ali jasni

Okus

Prvi dodir usnama donosi britku mineralnost, svježinu i citrične note, no ubrzo okusni balans donosi voćnost jagoda i kupina. Lilith nam ostavlja čisto nepce, te zanimljiv finalni okus na nar. Profinjenost i jasnoća ponovno su skladno upareni.

Gastro preporuka

Ovaj pjenušac može biti zavodljiv i osvježavajuć aperitiv, ali se i fantastično sljubiti sa svježom tunom, sirovim škampima uz jagode, ili pak uz trilje na žaru. Isto tako, ljepo će popratiti mlađi pršut.