Lilith

Pozicija i karakteristike vinograda

Ovaj se pjenušac rađa na najboljem vinorodnom području Bujštine, Contarini-Brazzania, gdje se niskim prinosom po hektaru omogućava postizanje svojstava vrhunskih vina. Vinogradi su položeni poput amfiteatra i idealno koriste lokalnu klimu i mineralno tlo bijele zemlje.

Vinifikacija i dozrijevanje

Brza prerada bez maceracije i lagano prešanje, fermentacija na 12-14 °C. Dozrijevanje u inox bačvama do 5mj. Sekundarna fermentacija (Liqueur de tirage) – klasična metoda vrenja u boci 1,5-2 god. Degorgement (Liqueur d’expedition): nadopunjavanje sa istim pjenušcem bez drugih dodataka

Boja

Nježna boja lososa, pjena dosta gusta, mjehurići prilično sitni, a perlanje je dugotrajno

Miris

Cvjetne note si prvi dojam mirisanja, nakon šarenog poljskog cvijeća ubrzo prepoznajemo jasne arome malina, ali one su elegantne i nenametljive. Kasnije osjetimo natruhe crvene naranče, te pred kraj, na višoj temperaturi nota meke kože.

Okus

Suh i svježi pjenušac, prije svega pljeni točnošću i elegancjom svojih voćnih nota, poput maline, višnje, ali i crvene naranče. S jedne strane nalazimo raznovrsnost i zaigranost aromatskog doživljaja, a s druge strane svaka nota je profinjena i decentna, te zajedno nastaje dojam sklada i slasti, ali i osvježenja. Dug i ugodan after taste.

Gastro preporuka

Lepršavi proljetni aperitiv razgalit će Vaša srca, no Lilith je isto tako dobar pratitelj laganih ribljih canapea, ali posebno uz dimljenu ribu. Vrhunski se sljubljuje sa sirovim oštrigama začinjenim francuskim vinegretom s finim lukom ili pak sa laganim, mlađim pršutom. Kušajte ga i uz nježne lignjice u padeli.