Malvazija Bomarchese Barrique

Pozicija i karakteristike vinograda

Vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na poziciji Bomarchese. Idealna mikroklima omogućuje dobivanje grožđa, koje pri sazrijevanju zadržava dostatnu kiselinu pogodnu za dobivanje voćnosti i uravnoteženosti vina, a mineralno tlo bijele zemlje podržava pitkost svojim izrazitim mineralnim notama.

Vinifikacija i dozrijevanje

Kako je godina podarila mnogo sunca, dobili smo izuzetan materijal, rijetko tako pogodan za odležavanje u drvetu, te smo mali dio berbe odvojili Vama na uživanje. Dio masulja podvrgnut je kriomaceraciji i nakon laganog prešanja odvojeno fermentira na temperaturi od 14 do 16 °C. Vino sazrijeva u drvenim bačvicama 12 mjeseci i tada se puni u boce, gdje se još nekoliko mjeseci zaokružuje.

Boja

Zlatna sa odsjajima starog zlata

Miris

Kompleksan i fin, na žuto cvijeće, koricu kruha i med, zatim se otvara bijela šljiva, lješnjaci, začinsko bilje i bijeli papar

Okus

Toplo, oblo i puno, ali istovremeno i tipično mineralno, umjereno svježe, nepcima se širi zrelo voće, dug finale sa blagom tipičnom elegantnom gorčinom

Gastro preporuka

Široka lepeza morskih plodova, kozice i škampi sa žara, ali i jača jela od ribe i bijelih mesa sa začinima, gušća jetra na tostu sa bijelim paprom