Chardonnay Ferné Selekcija

Pozicija i karakteristike vinograda

Chardonnay se uzgaja na Bujštini, na brežuljku iznad doline Ferné, na lokaciji sa mikroklimom idealnom za uzgoj loze potrebne za vina sa osebujnim bukeom.

Vinifikacija i dozrijevanje

Nakon laganog prešanja mošt se podvrgava kontroliranom vrenju u inox bačvama. Slijedi višemjesečno dozrijevanje na vlastitim kvascima, sve do proljeća kada se vino kupažira i puni u boce.

Boja

Intenzivna slamnato žuta sa zlatnim odsjajem

Miris

Odmah nam se jasno otvara miris zrele kruške, slijedi ga nota bijelog cvijeća, no ubrzo se nastavljaju voćne note uz žutu jabuku i ogrozd. S vremenom se javljaju natruhe kremena i bijelog papra, a sasvim na kraju bogate palete otvara se miris zrele breskve. Sve su arome jasne i profinjene.

Okus

Prije svega, ovo je svjež i mineralan chardonnay, voćne note se ponavljaju, no okus breskve je najdominantniji, a osjet svježine podržavaju note agruma, prije svega limete.

Gastro preporuka

Školjke, bijela riba i škampi na žaru izvrsno se slažu uz ovo vino, no isto tako će lijepo pratiti piletinu, tjesteninu, povrtni quiche, te jela sa jajima i kuhanom šunkom.