Viognier Contarini

Pozicija i karakteristike vinograda

Vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na poziciji Contarini. Idealna mikroklima omogućuje dobivanje grožđa, koje pri sazrijevanju zadržava dostatnu kiselinu pogodnu za dobivanje voćnosti i uravnoteženosti vina, a mineralno tlo bijele zemlje podržava pitkost svojim izrazitim mineralnim notama.

Vinifikacija i dozrijevanje

Dio masulja podvrgnut je kriomaceraciji i nakon laganog prešanja odvojeno fermentira na temperaturi od 14 do 16 °C. Vino sazrijeva na finim kvascima do proljeća u inox posudama i tada se puni u boce.

Boja

Puna zlatno žuta boja

Miris

Arome ananasa, te zrele kruške počinju zanimljiv niz, koji se nastavlja sušenim biljem, zatim izvire egzotična nota manga. Vino se doima zrelo, intrigantno začinjeno natruhama kremena pred kraj.

Okus

Vino je meko, oblo, voćne note lijepo klize niz grlo, na nepcima jasno ostaju arome krušaka i tropskog voća, mango se ističe, no jasan izraz podržavaju i mineralnost i svježina. Okusi su dugotrajni, sa sočnim finalom na bazgu.

Gastro preporuka

Azijska kuhinja zanimljivo je igralište za ovaj bogati Viognier, fino se slaže sa kuhanim povrćem, bijelim mesom ali i s ribljim složencima, riječnom ribom. Kušajte ga uz mlade aromatične sireve.