San Pellegrin Cuvée

Standort und Eigenschaften des Weinbergs

Weinberge dieser Sorte befinden sich auf den Hügeln um Buje, auf 220 bis 250 m über dem Meeresspiegel, am Standort San Pellegrin, historisch für die Zucht dieser Rebsorte bekannt. Die Erhaltung eines niedrigen Ertrags pro Hektar und die Luftigkeit des Standortes führen dazu, dass stets gesunde Trauben geerntet werden, die für die Verlängerung der Reifung und die Gewinnung der erforderlichen Konzentration der Aromen notwendig sind.

Farbe

Altgoldene Farbe; große, langsame Tränen gleiten an den Glaswänden hinab, der Wein bewegt sich dicht, schwer und ölig im Glas.

Duft

Eine Fülle reicher und klarer Aromen steigt sofort auf – getrocknete Aprikosen verbinden sich mit Akazienblüte, gefolgt von Mandarinenblüte und reifem gelbem Apfel.

Geschmack

Der klare Geschmack reifer Trauben umschmeichelt den Gaumen wie ein köstlicher Fruchtsaft – süß, aber zugleich frisch. Nach einigen Schlucken bleibt ein feiner fruchtiger Wachsfilm im Mund zurück. Ein Wein wie reiner Nektar.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu gereiftem Ziegenkäse mit Feigenmarmelade und Gänseleber. Auch Ricotta und Honig sind ausgezeichnete Begleiter.

Empfohlenes Glas

Glas für junge Weißweine