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    Biowein

    Malvazija Bomarchese

    Trockener weißwein

    Jahrgang: 2023

    Volumen: 0.75 L

    15,00 €

    Flaschen mit einem Volumen von 0,75 L oder weniger werden ausschließlich in Paketen zu 6 Stück versandt. Es ist möglich, verschiedene Produkte zu kombinieren. Magnumflaschen (1,5 L) und Jeroboamflaschen (3 L) werden separat verpackt, wobei jede eine einzelne Verpackungseinheit darstellt.

    Standort und Eigenschaften des Weinbergs

    Weinberge dieser Sorte befinden sich auf den Hügeln um Buje, auf 220 bis 250 m über dem Meeresspiegel, am Standort Bomarchese. Das ideale Mikroklima ermöglicht das Heranreifen von Trauben, die in der Reifung genügend Säure beibehalten, um eine geeignete Balance zwischen Frucht und Wein zu erhalten, während der Mineralboden der weißen Erde Weinesdurch die deutlichen mineralischen Noten die Süffigkeit des Weines unterstützt.

    Weinbereitung und Reifeprozess

    Ein Teil der Maische wird der Kryomazeration ausgesetzt und nach einer leichten Pressung getrennt bei einer Temperatur von 14 bis 16 °C fermentiert. Der Wein reift auf Feinhefe bis zum Frühjahr in Edelstahlbehältern und wird dann in Flaschen abgefüllt.

    Farbe

    Strohgelb Geruch: frisch, komplex und subtil, nach weißen Blüten, es öffnet sich der Duft nach Pfirsich

    Gewürzen und weißem Pfeffer Geschmack

    Mineralisch, frisch und gleichzeitig warm, rund und voll, salzig, am Gaumen verbreitet sich ein Geschmack nach reifen Früchten, langes Finale mit typischer eleganter milder Bitterkeit

    Gastro-Empfehlung

    Passt zu verschiedenen Meeresfrüchten, weißem Fisch, zu Kalmaren

    Berba

    Volumen

    Alkohol

    13.5 %
    Šećer

    < 2 g/L
    Kiselost

    5.7 g/L
    Servirati na

    10–12 °C
    Slador

    Vinogorje

    Kultivar

    100% Istrische Malvasia
    Oznaka

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