Terre Bianche Cuvée Rouge Riserva

Pozicija i karakteristike vinograda

Ovo se vino rađa na najboljem vinorodnom području Bujštine, Contarini-Brazzania, gdje se niskim prinosom po hektaru omogućava postizanje svojstava vrhunskih vina. Vinogradi su položeni poput amfiteatra i idealno koriste lokalnu klimu i mineralno tlo bijele zemlje.

Vinifikacija i dozrijevanje

Odvajanje peteljke od bobica i fermentacija masulja u inox bačvama na temp. 18-25 °C u trajanju od 20 dana. Slijedi prešanje i završetak fermentacije (uključujući i malolaktičnu) u inox bačvama do kraja prosinca. Dozrijevanje u drvene hrastove bačve raznih volumena (barrique, tonneaux, veliko drvo) u trajanju od 4 god. te još 2 god sljubljivljanja u inox bačvi.

Boja

Neprobojna tamna rubinska

Miris

Istovremeno se javljaju mirisi šumskog voća i pržene kave, a zatim se razvija elegantna nota na englesku kožu, crni papar, klinčiće, skladno se uklapa tamna čokolada, fini duhan i duboke note zrele ribizle, a potom i zrele višnje

Okus

Puno i snažno, voćno sa savršeno uklopljenim notama drveta i tanina, jasne voćne arome prožete su začinima i prženim notama, dug slastan finiš

Gastro preporuka

Za jela od crvnog mesa, divljač ili boškarin iz pećnice sa suhim šljivama, srednje stareni sirevi