Petit Verdot Contarini

Standort und Eigenschaften des Weinbergs

Die Rebe dieses WeinesWeines wächst am Gebiet Contarini-Brazzania, dem besten Weinanbaugebiet der Region um Buje, wo der geringe Ertrag pro Hektar ermöglicht, Eigenschaften hochwertiger Weine zu erreichen. Die Weinberge sind wie ein Amphitheater angeordnet und nutzen somit das lokale Klima und den an Mineralien reichen Boden der weißen Erde ausgezeichnet aus.

Weinbereitung und Reifeprozess

Die alkoholische Gärung beginnt bei einer Temperatur von 25 bis 28 °C, 15 bis 20 Tage lang. Biologischer Säureabbau und Reifung erfolgen in kleinen Eichenfässern für 18 Monate, was das Vermischen von reichen und edlen Aromen von Holz und Trauben begünstigt. Danach folgt das Mischen und Altern des WeinesWeines in einem großen Fass für einen Zeitraum von einem Jahr, wonach der Wein in Flaschen abgefüllt und in den nächsten 6 Monaten in Flaschen reift und abgerundet wird.

Farbe

Dunkles, undurchsichtiges rubinrot mit granatfarbenen wiederschein am rand. träge zieht sich der wein durch das glas und hinterlässt an der glasoberfläche viele tränen verschiedenster größe, die in unterschiedlich schnellen arkaden unentwegt herunterfließen.

Geruch

Zunächst dominieren tiefe und klare Aromen von geröstetem Caffee, wonach sie langsam den Aromen von Nelken, Zimt und Leder Platz machen. Mit der Zeit, je mehr wir das Glas schwenken, gesellen sich elegante Noten überreifer Waldfrucht, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, später auch Pflaumenmarmelade. Zum Ende hin erkennen wir Vanille, Mandel, mit einem Finale aus getrockneten Salbeiblättern. Die Komplexität, Reife und Eleganz der Aromen sprechen von einem seriösen Wein.

Geschmack

Der Gaumen wird schon beim ersten Schluck von diesem Dichten und kraftvollem Wein eingenommen, wobei die Vollmundigkeit und Wärme in perfekter Blance stehen zur Frische und abgerundeten, aber klaren Tanninen. Geschmacksnoten von Caffe, Vanille, Leder und reifen Beeren mit würzigem Finale, sind im Einklang mit vorher angedeuteten Aromen in der Nase. Der Wein ist saftig, kräftig, aber auch eindeutig weich zur gleichen Zeit. Fast perfekt harmonisch, wobei dieser Eindruck mit den Jahren nur wachsen kann, da der Wein erst am Anfang ihres langen Lebens ist.

Gastro-Empfehlung

Lang abgehangene Steaks werden hervorragend zu diesem großen Wein munden, rotes Fleisch vom Grill allgemein wird gut zu ihm stehen, wobei Wildtafel mit Kräutersaucen noch besser passen. Dies seltene Tröpfchen sollte man mit geräuchertem Fleisch auskosten, zu guten abgehangenen Würsten serwieren, oder einfach zu reifem Käse wie Stilton.