La Vie En Rosé

Standort und Eigenschaften des Weinbergs

In diesem Wein vereinen sich die weiße und rote Erde sind im gleichen Glas, denn der Wein ist eine Verbindung von Trauben aus einem Weinberg mit Flysch-Hügeln am Fuße von Buje und aus einem anderen Weinberg, gelegen auf fruchtbarer istrischer roter Erde aus der Umgebung von Petrovija.

Weinbereitung und Reifeprozess

Mazeration der Maische in Dauer von 8 bis 10 Stunden; diese Zeit reicht aus, um die gewünschte Farbintensität des Weines zu extrahieren. Dem folgt die Weinbereitung in Edelstahlbehältern bis zum späten Frühjahr, wenn der Wein zur Abfüllung bereit ist.

Farbe

Granatrote Reflexionen in einem lebhaften transparenten Rubinrot

Geruch

Fruchtig, mit den Aromen reifer Erdbeeren und Himbeeren und dem versteckten zarten Duft von Rosenblüten

Geschmack

Trocken und fruchtig, nach Erdbeeren und Himbeeren, mit seiner Frische spiegelt der Wein die typische Mineralität des istrischen Landes wider. Der Wein ist elegant und ausgeprägt süffig.

Gastro-Empfehlung

Unsere Empfehlung als Aperitif in den Sommermonaten, passt gut zu Meeresfrüchten, vor allem Austern und zu rohen Scampi, zu rohem Thunfisch oder zum gebratenen Thunfischsteak, aber auch zu leichten Fleischgerichten und Fleischaufschnitten, abhängig von der Temperatur der Weineservierung