In localit\u00e0 Terre Rosse, nei pressi di Petrovia (vicino a Umago), sulla terra rossa crescono due variet\u00e0 geneticamente molto vicine ma allo stesso tempo cos\u00ec diverse: il terrano e il refosco. Entrambe le variet\u00e0 sono caratterizzate da elevati livelli di acidit\u00e0 e alte percentuali di antiossidanti che danno vita a vini freschi, appaganti e persistenti.<\/p>\n
La fermentazione alcolica s\u2019inizia a una temperatura di 25-28 \u00b0C e dura per 10-15 giorni. La fermentazione malolattica e la maturazione avvengono in piccole botti di legno di quercia per 36 mesi, il che favorisce l’arrotondamento degli acidi e dei tannini inizialmente molto vivaci. Segue poi il vinaggio e l’invecchiamento del vino in una botte pi\u00f9 grande per alcuni mesi. Il vino viene quindi arrotondato e lasciato a maturare in bottiglia per i 6 mesi successivi.<\/p>\n
Rosso scuro granato con riflessi rubino<\/p>\n
Vaniglia, noci, caff\u00e8 tostato, ribes maturo e marmellata di susine, spezie, sottobosco e funghi, muschio, tracce di menta e selvaggina<\/p>\n
Morbido, caldo, forte, fresco e allo stesso tempo gustoso, piacevoli e pulite note di amarene e prugne, gradevole<\/p>\n
Salsicce istriane, ombolo, prosciutto crudo, sugo di selvaggina, agnello cotto sotto la campana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vino rosso secco di qualit\u00e0<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3520,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[94,558],"product_tag":[134],"class_list":{"0":"post-3829","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vino-rosso","7":"product_cat-vino-rosso-2","8":"product_tag-terrano","9":"product_shipping_class-paket-po-6","10":"pa_berba-2005-it","11":"pa_slador-secco","12":"pa_vinogorje-istria-occidentale","13":"pa_zapremnina-0-75-l-it","15":"first","16":"instock","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3829","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3520"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3829"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3829"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3829"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3829"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}