Questo vino nasce in uno dei migliori territori viniferi del Buiese, Contarini-Brazzania, dove la bassa resa per ettaro permette di ottenere caratteristiche tipiche dei vini pregiati. I vigneti sono disposti a formare un anfiteatro e sfruttano al massimo il clima locale e il suolo ricco di minerali della terra bianca.<\/p>\n
La fermentazione alcolica inizia a una temperatura di 25-28 \u00b0C e dura dai 15 ai 20 giorni. La fermentazione malolattica e la maturazione avvengono in piccole botti di legno di quercia per 18 mesi, il che favorisce l’unione tra i ricchi e nobili aromi del legno e dell’uva. Segue poi il vinaggio e l’invecchiamento del vino in una botte pi\u00f9 grande per un periodo di un anno. Il vino viene quindi arrotondato e lasciato a maturare in bottiglia per i 6 mesi successivi.<\/p>\n
Rosso rubino scuro denso<\/p>\n
All’olfatto si presenta spiccatamente gradevole e fruttato, alle fragole e al lampone, seguono note tostate, chiodi di garofano, radice di liquirizia; si diffonde poi il profumo del sale e della selvaggina seguito da accenni di petali di fiori e violetta, finale all’amarena matura<\/p>\n
Particolarmente morbido, rotondo, fresco e abbastanza caldo, leggera dolcezza apparente, tannini molto arrotondati, fruttato alle fragole e alla ciliegia<\/p>\n
Oltre all’ampia selezione di carni rosse, si abbina particolarmente bene alla selvaggina, alla carne di orso, al cinghiale e alla carne di cervo come pure alle salsicce essiccate, al prosciutto stagionato, ai formaggi stagionati, alle costine arrosto molto croccanti, caramellate alla meridionale (USA) e ai dolci al cioccolato fondente (muffin, souffl\u00e9) con eventuale aggiunta di chilli o fior di sale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vino rosso secco pregiato<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3518,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[94],"product_tag":[133],"class_list":["post-3828","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vino-rosso","product_tag-syrah","product_shipping_class-paket-po-6","pa_berba-2012-it","pa_slador-secco","pa_vinogorje-istria-occidentale","pa_zapremnina-0-75-l-it","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3518"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3828"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3828"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}