In localit\u00e0 Terre Rosse, nei pressi di Petrovia (vicino a Umago), sulla terra rossa crescono due variet\u00e0 geneticamente molto vicine ma allo stesso tempo cos\u00ec diverse: il terrano e il refosco. Entrambe le variet\u00e0 sono caratterizzate da elevati livelli di acidit\u00e0 e alte percentuali di antiossidanti che danno vita a vini freschi, appaganti e persistenti. La bassa resa garantisce anche un’elevata qualit\u00e0 degli aromi e la possibilit\u00e0 di prolungare l’invecchiamento di questo vino.<\/p>\n
La fermentazione alcolica inizia a una temperatura di 25-28 \u00b0C e dura per 10-15 giorni. La fermentazione malolattica e la maturazione avvengono in piccole botti di legno di quercia per 36 mesi, il che favorisce l’arrotondamento degli acidi e dei tannini inizialmente molto vivaci. Segue poi il vinaggio e l’invecchiamento del vino in una botte pi\u00f9 grande per alcuni mesi. Il vino viene quindi arrotondato e lasciato a maturare in bottiglia per i 6 mesi successivi.<\/p>\n
Rosso rubino scuro<\/p>\n
Marasca matura, confettura di prugne, vaniglia, cannella, cioccolato fondente, poi note erbacee, t\u00e8 verde e menta.<\/p>\n
In breve – gustoso e fruttato: fresco, fruttato, delizioso, piacevole, molto gradevole<\/p>\n
Se da una parte grazie alla sua freschezza lascia la bocca pulita, dall’altra dona un gusto riconoscibile di frutti rossi e di spezie delicate e raffinate. I tannini sono raffinati e ben incorporati.<\/p>\n
Prodotti di carne essiccati, salami e prosciutti, salsiccia casereccia di selvaggina alla griglia, agnello cotto sotto la campana, stufato di selvaggina con gnocchi o polenta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vino rosso secco di qualit\u00e0<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3495,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[94,558],"product_tag":[131],"class_list":{"0":"post-3824","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vino-rosso","7":"product_cat-vino-rosso-2","8":"product_tag-refosco","9":"product_shipping_class-paket-po-6","10":"pa_berba-2009-it","11":"pa_slador-secco","12":"pa_vinogorje-istria-occidentale","13":"pa_zapremnina-0-75-l-it","15":"first","16":"instock","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3495"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3824"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3824"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}