Questo vino nasce nei migliori territori viniferi del Buiese, Ferne\u2019 e Contarini-Brazzania, dove la bassa resa per ettaro permette di ottenere caratteristiche tipiche dei vini pregiati. I vigneti sono disposti a formare un anfiteatro e sfruttano al massimo il clima locale e il suolo ricco di minerali della terra bianca.<\/p>\n
Lavorazione veloce senza macerazione, soffice pressatura, prima fermentazione mosto fiore a 12-14 \u00b0C. Maturazione in botti di acciaio inox fino a 5 mesi, poi fermentazione secondaria, (Liqueur de tirage) – il metodo classico\/rifermentazione in bottiglia da 1,5 a 2 anni. Sboccatura (Degorgement) e Rabbocco (Liqueur d\u2019expedition): con lo stesso spumante pas dose\u2019 senza altri additivi<\/p>\n
Rosa delicato, spuma abbastanza densa, bolle piuttosto piccole,<\/p>\n
Numerose, perlage molto persistente<\/p>\n
A naso spiccano le note floreali di fiori di campo colorati, si riconosce rapidamente l\u2019aroma chiaro dei lamponi eleganti e delicati. Risaltano poi note agrumate di arancia rossa e all\u2019aumentare della temperatura note di pelle morbida.<\/p>\n
Spumante secco e fresco, incanta la precisione e l\u2019eleganza delle sue note fruttate di lampone, ciliegia e arancia rossa. Giocosa diversita\u2019 aromatica, raffinata armonia, lungo e piacevole finale.<\/p>\n
Sfarfallante aperitivo primaverile scalda cuori accompagnato a tartine leggere di pesce e pesce affumicato. Si sposa bene con ostriche crude condite con vinaigrette francese e cipolle tagliate fini o con prosciutto morbido e dolce o con piccoli e teneri calamari in padella.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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