Questo vino nasce in uno dei migliori territori viniferi del Buiese, Contarini, dove la bassa resa per ettaro permette di ottenere caratteristiche tipiche dei vini pregiati. I vigneti sono disposti a formare un anfiteatro e sfruttano al massimo il clima locale e il suolo ricco di minerali della terra bianca.<\/p>\n
Diraspatura e fermentazione con macerazione in acciaio a temp. 18-25 \u00b0C per 20 giorni. Dopo pressatura e svinatura, segue il completamento della fermentazione (anche malolattica) in botti di acciaio inox fino alla fine di dicembre.Maturazione per 4 anni in botti di rovere, di volume e et\u00e0 varie (barrique, tonneaux, botti large), poi assemblaggio di tutte le parti e riposo insieme per 2 anni in acciaio. Il vino viene quindi arrotondato e lasciato a maturare in bottiglia per i 6 mesi successivi.<\/p>\n
Colore rosso rubino scuro opaco con riflessi granati sui bordi. Il vino molto cosistente lascia molte lacrime di varie dimensioni sulle pareti del bicchiere, scivolando ripetutamente a varie velocit\u00e0.<\/p>\n
All’inizio predominano le note serie e nette di caff\u00e8 tostato, che lentamente lasciano il posto ad aromi di chiodi di garofano, cannella e cuoio. Nel corso del tempo, mentre roteiamo il bicchiere pesante, si uniscono eleganti note di frutti di bosco troppo maturi, ribes, more e successivamente marmellata di prugne. Verso la fine, riconosciamo vaniglia, mandorla e, alla fine, una foglia di salvia essiccata. La complessit\u00e0, la maturit\u00e0 e l’eleganza dei profumi preannunciano un vino serio.<\/p>\n
Denso e potente, occupa il palato fin dal primo sorso, e la morbidezza e il calore sono perfettamente bilanciati da freschezza e tannini rotondi ma netti. Gli aromi di caff\u00e8, vaniglia, cuoio e frutti di bosco maturi con un retrogusto speziato sono in linea con le fragranze annunciate. Il vino \u00e8 succoso, forte ma allo stesso tempo estremamente morbido. Quasi perfettamente armonico, e questa impressione crescer\u00e0 solo nel tempo, perch\u00e9 il vino \u00e8 all’inizio della sua lunga vita. <\/p>\n
Bistecche di lunga stagionatura si abbineranno magnificamente a questo grande vino, carni rosse alla griglia, selvaggina al vino e salse speziate sono un bel accompagnamento a questo raro esempio di Petit Verdot. Carne affumicata, buone salsicce mature vanno abbinate, ma anche formaggi pi\u00f9 dolci come lo Stilton.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vino rosso secco pregiato<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3404,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[94],"product_tag":[129],"class_list":{"0":"post-3804","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vino-rosso","7":"product_tag-petit-verdot","8":"product_shipping_class-paket-po-6","9":"pa_berba-65","10":"pa_slador-secco","11":"pa_vinogorje-istria-occidentale","12":"pa_zapremnina-0-75-l","14":"first","15":"instock","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3804","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3804"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3804"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3804"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3804"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}