Questo vino nasce in uno dei migliori territori viniferi del Buiese, Contarini-Brazzania, dove la bassa resa per ettaro permette di ottenere caratteristiche tipiche dei vini pregiati. I vigneti sono disposti a formare un anfiteatro e sfruttano al massimo il clima locale e il suolo ricco di minerali della terra bianca.<\/p>\n
Diraspatura e fermentazione con macerazione in acciaio a temp. 18-25 \u00b0C per 20 giorni. Dopo pressatura e svinatura, segue il completamento della fermentazione (anche malolattica) in botti di acciaio inox fino alla fine di dicembre.Maturazione per 4 anni in botti di rovere, di volume e et\u00e0 varie (barrique, tonneaux, botti large), poi assemblaggio di tutte le parti e riposo insieme per 2 anni in acciaio. Il vino viene quindi arrotondato e lasciato a maturare in bottiglia per i 6 mesi successivi.<\/p>\n
Colore rosso rubino scuro opaco con riflessi granati sui bordi. Il vino molto cosistente lascia molte lacrime di varie dimensioni sulle pareti del bicchiere, scivolando ripetutamente a varie velocit\u00e0.<\/p>\n
Questo vino ci offre subito il fruttato puro di ciliegie mature, su fondo di cuoio, legno di cedro, poi dopo qualche giro nel bicchiere si uniscono i sentori di marzapane, ciliegie griotte sotto distillato. Tutti gli aromi sono densi, intensi e parlano della maturit\u00e0 del vino. Verso la fine si aggiungono sentori di cannella e note animali.<\/p>\n
\u00c8 un vino potente, denso, ma anche morbido, rotondo, caldo, di discreta freschezza. Il puro fruttato si ripete al palato, ricordandoci di more mature, ciliegie e succo di aronia, con un leggero finale pepato che dura a lungo. <\/p>\n
Il manzo istriano Bo\u0161karin \u00e8 un boccone serio e questo vino forte si sposa perfettamente con esso, ma \u00e8 anche un piacere abbinarlo a carni rosse cotte sotto cenere in una campana di ghisa (peka\/cripnja), o con vitello e selvaggina con salse di vino. Da provare infine con formaggi pi\u00f9 stagionati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vino rosso semi-secco pregiato<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3396,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[558,94],"product_tag":[130],"class_list":{"0":"post-3803","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vino-rosso-2","7":"product_cat-vino-rosso","8":"product_tag-pinot-nero","9":"product_shipping_class-paket-po-6","10":"pa_berba-2016-it","11":"pa_slador-semisecco","12":"pa_vinogorje-istria-occidentale","13":"pa_zapremnina-0-75-l-it","15":"first","16":"instock","17":"shipping-taxable","18":"purchasable","19":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3396"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3803"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3803"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}