Il Chardonnay \u00e8 coltivato nel Buiese su una collina sovrastante la valle Fern\u00e9, in una posizione contraddistinta da un microclima ideale per la coltivazione di viti dalle quali nasceranno vini caratterizzati da bouquet peculiari.<\/p>\n
L\u2019uva viene sottoposta a macerazione a freddo per 6 ore. Seguono la pigiatura e la sedimentazione del mosto per 24 ore, dopo il traboccamento, fermentazione si svolge in parte in botti di acciaio inox, e in parte in botti di rovere di piccole e medie dimensioni per 1 anno, con occasionale rimescolamento dei sedimenti.<\/p>\n
Maturazione: un anno in acciaio inox e in botti di rovere, (barrique, tonneaux, botti grandi) di volume e et\u00e0 diverse, poi unificazione e riposo in acciaio per un altro anno<\/p>\n
Il vino \u00e8 di un colore brillante oro antico, grosse lacrime scivolano lentamente lungo le pareti e il vino si muove molto lento attraverso il bicchiere<\/p>\n
Il calice dorato regala subito aromi di frutta candita, mela cotogna matura, poi pepe bianco e scorza d’arancia essiccata. I profumi si combinano ad ogni giro di bicchiere in mano, cos\u00ec emergono note mature di frutta esotica, che si intrecciano con vaniglia e mandorla matura. I profumi sontuosi sono allo stesso tempo eleganti e suggeriscono un grande vino.<\/p>\n
La degustazione rivela un vino lussuoso e morbido, calore e freschezza si alternano armoniosamente, i tannini morbidi della botte di legno si integrano perfettamente nel profilo aromatico. All’armonia contribuiscono i sapori pieni di frutta gialla matura, al palato riappaiono tutti gli aromi che abbiamo scoperto all’olfatto. Vino ricco e delizioso, che si beve molto facile.<\/p>\n
Questo chardonnay maturo richiede pesce pi\u00f9 condito, come sogliola al burro o alla mugnaia, granchi in salsa ricca, pesce al forno, ma anche gamberi in maionese si sposano perfettamente. Da gustare con pollo arrosto, tacchino o carni bianche e pasta con salse a base di panna e formaggio. Da provare con piatti a base di funghi o semplicemente con formaggi pi\u00f9 dolci di media stagionatura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vino bianco secco pregiato<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3381,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[93,559],"product_tag":[125],"class_list":["post-3800","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vino-bianco","product_cat-vino-bianco-2","product_tag-chardonnay","product_shipping_class-paket-po-6","pa_berba-2019-it","pa_slador-secco","pa_vinogorje-istria-occidentale","pa_zapremnina-0-75-l-it","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3381"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3800"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3800"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}