Tra tutti i vini rossi, il cabernet della posizione Contarini \u00e8 forse la nostra etichetta storicamente pi\u00f9 famosa. Da subito abbiamo capito che la posizione Contarini-Brazzania nel Buiese rientra tra i migliori territori viniferi dell’Istria. La bassa resa per ettaro permette di ottenere caratteristiche tipiche dei vini pregiati. I vigneti sono disposti a formare un anfiteatro e sfruttano al massimo il clima locale e il suolo ricco di minerali della terra bianca.<\/p>\n
La fermentazione alcolica inizia a una temperatura di 25-28 \u00b0C e dura dai 15 ai 20 giorni. La fermentazione malolattica e la maturazione avvengono in piccole botti di legno di quercia per 18 mesi, il che favorisce l’unione tra i ricchi e nobili aromi del legno e dell’uva. Segue poi il vinaggio e l’invecchiamento del vino in una botte pi\u00f9 grande per un periodo di un anno. Il vino viene quindi arrotondato e lasciato a maturare in bottiglia per i 6 mesi successivi.<\/p>\n
Colore rosso rubino scuro opaco<\/p>\n
Il ribes nero guida il lato fruttato di questo vino, a esso si uniscono aromi eleganti di legno di cedro, cuoio e cannella, con il tempo compaiono pepe nero e un raffinato finale di felce.<\/p>\n
Fuochi d’artificio di sapori sono creati dall’interazione di freschezza e calore, fruttato succoso e tannini forti, che sono gi\u00e0 fini, rotondi, ma mantengono saldamente l’equilibrio del vino. Note di ribes nero e cannella, che abbiamo scoperto dall`olfatto, ricompaiono, e alla fine si unisce il caff\u00e8 nero.<\/p>\n
Ideale accompagnamento a piatti a base di carne rossa, si sposa meravigliosamente con l’agnello e i formaggi di media stagionatura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vino rosso secco pregiato<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3356,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[94,558],"product_tag":[124],"class_list":{"0":"post-3795","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vino-rosso","7":"product_cat-vino-rosso-2","8":"product_tag-cabernet-sauvignon","9":"pa_berba-2016-it","10":"pa_slador-secco","11":"pa_vinogorje-istria-occidentale","12":"pa_zapremnina-1-5-l-it","14":"first","15":"instock","16":"shipping-taxable","17":"purchasable","18":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3795","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3795"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3795"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}