Tra tutti i vini rossi, il cabernet della posizione Contarini \u00e8 forse la nostra etichetta storicamente pi\u00f9 famosa. Da subito abbiamo capito che la posizione Contarini-Brazzania nel Buiese rientra tra i migliori territori viniferi dell’Istria. La bassa resa per ettaro permette di ottenere caratteristiche tipiche dei vini pregiati. I vigneti sono disposti a formare un anfiteatro e sfruttano al massimo il clima locale e il suolo ricco di minerali della terra bianca.<\/p>\n
La fermentazione alcolica inizia a una temperatura di 25-28 \u00b0C e dura dai 15 ai 20 giorni. La fermentazione malolattica e la maturazione avvengono in piccole botti di legno di quercia per 18 mesi, il che favorisce l’unione tra i ricchi e nobili aromi del legno e dell’uva. Segue poi il vinaggio e l’invecchiamento del vino in una botte pi\u00f9 grande per un periodo di un anno. Il vino viene quindi arrotondato e lasciato a maturare in bottiglia per i 6 mesi successivi.<\/p>\n
Rosso rubino scuro<\/p>\n
Inizialmente predominano le spezie e le note accese quali caff\u00e8 tostato, vaniglia, pepe nero e verde, ma presto s’impongono le prugne mature e la marasca<\/p>\n
Vigoroso, caldo, morbido, dai tannini puliti, gradevole<\/p>\n
Carni rosse alla griglia, bistecche in primis, poi carni rosse al forno e selvaggina con tartufi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vino rosso secco pregiato<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4050,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[94],"product_tag":[124],"class_list":["post-3792","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vino-rosso","product_tag-cabernet-sauvignon","product_shipping_class-paket-po-6","pa_berba-66","pa_slador-secco","pa_vinogorje-istria-occidentale","pa_zapremnina-0-75-l","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3792","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3792"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3792"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}