Questo vino nasce in uno dei migliori territori viniferi del Buiese, Contarini-Brazzania, dove la bassa resa per ettaro permette di ottenere caratteristiche tipiche dei vini pregiati. I vigneti sono disposti a formare un anfiteatro e sfruttano al massimo il clima locale e il suolo ricco di minerali della terra bianca.<\/p>\n
La fermentazione alcolica inizia a una temperatura di 18-25 \u00b0C e dura dai 15 ai 20 giorni. La fermentazione malolattica e la maturazione avvengono in piccole botti di legno di quercia per 36 mesi, il che favorisce l’unione tra i ricchi e nobili aromi del legno e dell’uva. Segue poi il vinaggio e l’invecchiamento del vino in una botte pi\u00f9 grande per un periodo di due anni. Il vino viene quindi arrotondato e lasciato a maturare in bottiglia per i 6 mesi successivi.<\/p>\n
STRONG>Colore<\/STRONG><\/p>\n
Rosso rubino scuro opaco<\/p>\n
Emerge subito l’aroma intenso di frutti a bacca nera, in primis ribes nero a cui si aggiungono note di legno dolce, caramello, caffe’ nero leggermente tostato, cioccolato fondente e verso la fine, pepe nero, odore di cuoio e note erbacee. L’impressione e’ di una struttura densa e forte.<\/p>\n
Morbido, caldo, dal gusto intenso, con tannini forti, aromi frutatti, densi e concentratti, ma anche fresco e succoso. Tutte le impressioni permangono a lungo al palato, con un finale raffinato di foglie di salvia.<\/p>\n
Carni rosse alla griglia con crosta dorata e condita con pepe accompagnerano bene questo vino espressivo. Si abbina bene con una succosa “Pa\u0161ticada”, specialita’ dalmata, spezzatino di carne con prugne, salvia e gnocchi. Da provare anche con i formaggi stagionati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vino rosso secco di qualit\u00e0<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3324,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false},"product_brand":[],"product_cat":[94],"product_tag":[123],"class_list":{"0":"post-3788","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vino-rosso","7":"product_tag-cabernet-franc","8":"pa_berba-2016-it","9":"pa_slador-secco","10":"pa_vinogorje-istria-occidentale","11":"pa_zapremnina-1-5-l-it","13":"first","14":"instock","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3788","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3324"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3788"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3788"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3788"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/degrassi.hr\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3788"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}